从“宇宙辣椒之齐”遵义到“黔东家数”铜仁，一场视觉与味觉的双重盛宴行将演出。央视大型好意思食文旅节目《三餐四季》贵州篇网赌足球app，将于2月2日20:00档登陆央视抽象频说念，主握东说念主撒贝宁、冯硕联袂文艺嘉宾吴奇隆、张雨霏，好意思食文化学者陈立和文化学者李定文构成寻味团。

酸汤鱼：酸汤宇宙里的代表作

一锅酸汤，可煮万物。贵州东说念主对酸的喜爱，源于当然的赠秉承糊口的智谋。在贵州的山林间，繁密极新果蔬与当然酵素的奇妙组合，竖立了贵州好意思食的底味。

酸汤鱼，恰是贵州酸汤宇宙里的代表作，有着“贵州的好意思食柬帖”和“贵州第一好意思食”的好意思誉。

遵义酸汤鱼的精髓在于其特有的红酸汤，采选贵州当地野生毛辣角（野生西红柿），搭配红线椒、生姜、大蒜等自然食材，经由数月的发酵，酸汤呈现出鲜红的清朗，酸辣甘醇，试吃酸甜。将膏腴的江甲鱼放入酸汤中煮制，鱼的鲜好意思与酸汤的甘醇无缺结伴，成为相反相成的最好搭档。

倒坛酸辣椒：山野间的时光魔法

倒坛酸辣椒，这说念酸爽的好意思食，不仅滋补着贵州东说念主的味蕾，更是他们幸福糊口中不能或缺的一部分。非论是家庭约聚，已经频频餐桌，倒坛酸辣椒总能为糊口增添一抹亮色。

以鲜红的辣椒为底，搭配盐粒、白酒，封存于陈旧的陶坛之中，倒扣发酵，辣椒在坛中悄然搬动，从鲜辣到酸爽，从脆嫩到甘醇，开坛之时，酸香扑鼻，带着地皮的芬芳与时光的千里淀。

倒坛酸辣椒制作，是贵州东说念主与当然谐和共生的智谋结晶。它不需要丽都的修饰，只需浅近的食材与耐烦肠恭候。坛口的粽叶与竹条，看守着辣椒的奥妙，也封存着贵州东说念主对糊口的深爱与执着。

仙东说念主掌宴：从旷野到餐桌的绿色古迹

贵州习水的滨江村，有一种让东说念主出东说念主预思的好意思食——仙东说念主掌。这里的仙东说念主掌不仅是大山中的特有繁盛，更是当地东说念主餐桌上的健康好吃。

仙东说念主掌干炒腊肉，是当地最早的服法。仙东说念主掌干泡水回软后，与腊肉一同炒制，腊肉的油香与仙东说念主掌的幽香相互和会，竖立了沿途特有的好意思食。此外，仙东说念主掌还不错作念成汤、凉拌菜等多种菜肴，每沿途齐充满了当然的风范。

昔日，东说念主们在有限的条款下物尽其用，仙东说念主掌被烹调成丰盈餐桌的好吃好菜；如今，跟着糊口质料的束缚培植，仙东说念主掌又成为了当代东说念主追求健康饮食的理思聘任。

抹茶：兼具饮、食、妆功效的茶中独一

铜仁地处北纬27度的“黄金茶区”，领有后天不良的当然条款，富庶的泥土、充沛的降水以及霏霏缭绕的环境，生长出高品性的茶叶。铜仁抹茶不仅在国内市集占据紧迫地位，还远销民众40多个国度和地区，成为宇宙抹茶超等工场。

当作“中国抹茶之齐”，铜仁的抹茶不仅在茶饮中备受珍摄，还被融入当地饮食，酿成了特有的“吃茶”文化。抹茶面、抹茶盘子粉、抹茶馒头、抹茶包子、抹茶饺子、抹茶花卷……铜仁东说念主将传统茶文化与当代饮食相鸠合，让抹茶从茶杯走向餐桌。

此外，抹茶还被平庸诈骗于医疗和化妆品等行业，渗入于糊口的各个方面，是茶中独一兼具饮、食、妆功效的产物。

文/北京后生报记者 肖扬网赌足球app