8月23日下昼，郑州商代齐城古迹博物院第十四期“商齐沙龙”如约而至。河南大学历史文化学院张玲教悔以《舌尖上的商朝——从郑州商城看3600年前的饮食密码》为题，指导不雅众穿越时空，解码商代饮食背后的社会密码。活动后，张玲教悔汲取正不雅新闻专访，围绕商代饮食结构、酿酒本领、海贝商业及文创创新等话题伸开深度对话戒网赌足球，揭示一个鲜嫩立体的商代社会图景。

饮食：阶层分化的“味觉密码”

记者：商代黎民与贵族的饮食结构有何不同？这种各异奈何反馈那时的社会分层？

张玲：最直不雅的各异体当今食材种类与获得姿色上。贵族主食以稻米为主，这种作物在3600年前的黄河流域属于稀缺资源，而黎民以粟（小米）、黍（黄米）为主，这些作物耐旱易种，是朔方常见的“救命粮”。肉类方面，贵族餐桌常见鹿肉、海鲜甚而过程加工的“远洋食材”，而黎民则依赖野菜、猪肉等易得食材——兴味的是，商代黎民并非透顶不吃肉，但多为当作等那时合计的廉价值部位，贵族墓中却常见无缺猪牲。临了，在餐具器皿方面，贵族多用青铜器，黎民则多用陶器。

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记者：这些表象反馈的实质是什么？

张玲：诠释了商代社会分层彰着，贵族掌合手了更多的资源，也领有更多的钞票和权力，能吃到最稀缺、最优质、最等闲的食品。甚而贵族喝的酒，纯度齐比黎民的高。更值得顾惜的是商代炊具的各异，贵族用青铜鼎煮食，黎民则用陶器，这种“器物分层”比食材各异更不详直不雅体现阶层各异。

郑州商城古迹出土的印度洋海贝，诠释商王朝不是一个禁闭的圈子，它可能已构建起粉饰亚欧大陆的商业集聚，这种“众人采购”智力是贵族饮食浪费的底层救援。

酒香：农业篡改与信仰的交汇

记者：商东说念主爱酒有名于世，他们的酿酒本领奈何发展？与农业教悔结构有何干联？

张玲：传统不雅点合计“酒是农业剩余的产品”，但频年新的考古发现挑战了这一领路。比如，舞阳贾湖的食粮丰富进程要比商代差得多、岭南一带地区那时也莫得丰富的农业资源，这些农业并不裕如的期间、农业并不阐扬的地区也齐酿酒。基于这些表象，学者算计，酿酒可动力于对当然发酵表象的不雅察——野果、蜂蜜甚而发酵的谷物齐可能成为“无意发现”。

详尽来说，食粮的丰富会带来酒的品性进步、品种增多、产量愈加赋闲。同期酒的酿造源流不一定透顶靠食粮，比如用野果子可能即是一种无意的发现，其后过程东说念主们的想考和本领改造，将酿酒推向新高度。

酒既是贵族享乐的器具，更是维系神权政事的纽带——商王用酒祭天祀祖，通过“分享神酒”强化总揽正当性。同期，酿酒业可能倒逼农业结构救援，比如为获得优质酒曲原料，商东说念主可能刻意扩大稻米教悔，这种“为酒务农”的表象，反而激动了农业本领的超越。

海贝与文创：解码商代“众人化”

记者：商代坟场出土的印度洋海贝是担任货币价值仍是仅为挥霍？

张玲：两者兼有，且功能洽商。郑州商城书院街坟场出土的海贝，经检测来自印度洋，且过程钻孔、磨对等加工，诠释它们被全心解决过。甲骨文中的“贝”字与钞票联系，而海贝本人兼具遮盖、货币、祭品等多重属性——就像今天有东说念主把黄金作念成首饰同期作为投资品。同期，海贝的“稀缺性”强化了其价值：唯一贵族能领有大尺寸、无缺海贝。

记者：您奈何看待郑州商代齐城古迹博物院“商小鲜”系列文创？比如“亳”字咖啡、城墙形糕点？

张玲：这口角常得胜的文化转译。商代文化常被贴上“平稳”“玄机”的标签，但“商小鲜”用“吃”这个最经常的进口，让历史变得可触可感。博物院很全心肠对细节进行还原——比如城墙糕点用模具压出夯土层纹理，咖啡拉花效法甲骨文“亳”字，这种“微创新”既保留了文化内核，又妥当当代审好意思。

要是提淡薄的话，但愿翌日能加多“五感体验”：比如规复商代酒器让不雅众闻到规复的商代酒香，或用全息投影展示海贝商业道路，甚而开发“商代食谱”体验课——让不雅众亲手用陶甑蒸粟米，用骨勺舀饭。历史不该是橱窗里的标本，而应是能尝、能摸、能对话的活态存在。

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发布于：河南省